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La industria de la pizza se destaca por la personalización en la elaboración que cada maestro pizzero hace cada vez que hace una de las comidas más antiguas del mundo.

Sin embargo, el avance de la tecnología ha hecho que la modernización en la elaboración también llegue a las pizzerías.

Pazzi es el nombre del robot pizzero más famoso del mundo. Está ubicado en París y regenta un local de pizzas que es capaz de servir a un ritmo de 80 pizzas por hora.

Esta máquina tuvo que ser construída de 0 y se necesitaron 7 años para finalizar el armado, ya que no solo había que hacer al robot si no también todo el establecimiento que rodea a Pazzi. Hicieron falta 28 ingenieros para llevar a cabo el proyecto.

“Los ingenieros han instalado sensores que permiten al robot saber el tamaño que debe adquirir al amasar. Si se comete un error, el robot lo corrige y si alguna masa no está a la altura, no se reparte a los clientes”, dijo la persona a cargo de las recetas.

Lo único que no puede hacer este robot es cortar los ingredientes necesarios para la pizza.